蒙古卷子,又称蒙古烤饼，是一种极具特色的传统美食，它外皮酥脆，内馅丰富，口感层次分明，让人回味无穷，蒙古卷子怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🌟 准备材料 🌟
- 面团：中筋面粉500克，温水250毫升，酵母5克
- 内馅：羊肉馅300克，胡萝卜丁50克，洋葱丁50克，姜末适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉适量
- 调料：辣椒油、蒜末、香菜适量
🌟 制作步骤 🌟
制作面团：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。
准备内馅：将羊肉馅放入碗中，加入胡萝卜丁、洋葱丁、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
面团分割：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成10等份，每份擀成圆片。
包馅：取一个面片，放入适量的内馅，对折成半圆形，用手指捏紧边缘，使其封口。
蒸制：将包好的蒙古卷子放入蒸锅中，锅中加水，大火烧开后转小火蒸15分钟。
出锅：蒸好后，取出蒙古卷子，撒上香菜、辣椒油、蒜末，即可享用。
🌟 小贴士 🌟
- 面团发酵时间不宜过长,以免蒸出来的卷子口感不佳。
- 肉馅可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒粉。
- 蒸制时,锅盖要留缝，以免蒸汽过足导致卷子表面开裂。
蒙古卷子蒸出来的口感外酥里嫩,内馅鲜美，是蒙古族人民喜爱的传统美食，学会了这个做法，不妨在家里尝试一下，为家人带来不一样的美味体验！🍲🥢🍃
