四川蒸卤面的做法大全🍜
四川蒸卤面,又称蒸卤粉，是四川地区一道传统的特色小吃，以其鲜香浓郁、口感滑嫩而深受喜爱，下面，就为大家详细介绍一下四川蒸卤面的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 面条：适量
- 猪肉：适量
- 鸡蛋：1个
- 豌豆尖：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 香油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
🌟【制作步骤】
- 煮面条：将面条放入沸水中煮至熟透，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 卤肉：将猪肉切成薄片，用酱油、花椒粉、盐、胡椒粉腌制10分钟，锅中加水烧开，放入腌制好的肉片，煮至变色后捞出备用。
- 炒蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐，在锅中炒至凝固，取出备用。
- 炒蔬菜：锅中放油，加入葱姜蒜末炒香，再放入豌豆尖快速翻炒至断生。
- 拌面：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉片、炒蛋和炒好的豌豆尖。
- 调味：根据个人口味，加入适量的酱油、醋、香油、花椒粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 蒸制：将拌好的面条放入蒸锅中，蒸约5分钟，使面条更加入味。
🌟【小贴士】
- 面条可以提前一天准备好,放入冰箱冷藏，第二天再蒸，口感更佳。
- 卤肉的腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 蒸卤面时,可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如豆芽、青菜等。
四川蒸卤面是一道简单易学、美味可口的家常菜，赶快动手试试吧！🎉相信你一定能做出色香味俱全的蒸卤面，和家人朋友共享美食时光！🍽️🥢
