🍗酱鸭脖蒸鸡蛋——美味营养的家常菜🥚
酱鸭脖蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,将酱香浓郁的鸭脖与鲜嫩的鸡蛋相结合，口感丰富，营养均衡，下面就来分享一些制作酱鸭脖蒸鸡蛋的小技巧，让你轻松蒸出美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 鸭脖：适量
- 鸡蛋：3个
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 盐：少许
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
🍳【制作步骤】
- 鸭脖洗净,切成小块，用料酒、盐和少许酱油腌制10分钟。
- 生姜切片,葱切段备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
- 锅中加水烧开,将腌制好的鸭脖放入锅中焯水，去除腥味，捞出备用。
- 锅中再次加水,放入蒸笼，将腌制好的鸭脖平铺在蒸笼底部。
- 在鸭脖上均匀地铺上一层生姜片和葱段。
- 将鸡蛋液倒入碗中,用筷子轻轻搅动，使其表面光滑。
- 将鸡蛋液倒入装有鸭脖的蒸笼中,用筷子轻轻搅拌均匀，使鸭脖和鸡蛋充分混合。
- 大火蒸10分钟,待鸡蛋凝固后，转小火继续蒸5分钟。
- 出锅前撒上少许白胡椒粉,增香提味。
🍳【小贴士】
- 鸭脖腌制时,可以加入一些八角、桂皮等香料，增加风味。
- 焯水可以去除鸭脖的腥味,使口感更佳。
- 蒸鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋表面出现蜂窝状。
- 蒸制过程中,可以适当调整蒸笼的高度，使鸭脖和鸡蛋受热均匀。
🍴【成品展示】蒸好的酱鸭脖蒸鸡蛋，鸭脖鲜嫩多汁，鸡蛋软糯滑嫩，酱香与蛋香相互融合，口感丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，让家人朋友一起享受这份美味吧！🎉🍳🥚
