陈皮香菇蒸鸡的做法 🍗🍯🍃
陈皮香菇蒸鸡是一道色香味俱佳的传统粤菜,其独特的香味和口感深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！👩🍳
【材料准备】
- 鸡胸肉 500克
- 新鲜香菇 100克
- 陈皮 10克
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将鸡胸肉切成薄片,用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
- 香菇去蒂,洗净，切片备用；陈皮用清水泡软，切丝。
- 锅中加水烧开,将腌制好的鸡片焯水去血水，捞出备用。
- 取一个蒸盘,将焯好水的鸡片铺在盘底，再铺上一层香菇片。
- 在香菇片上撒上陈皮丝,放入姜片和葱花。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡肉熟透,香菇变软，即可出锅。
- 在蒸好的鸡片上淋上少量食用油,撒上葱花点缀，即可上桌享用。
【小贴士】
- 鸡肉切片时,可适当切薄，以便快速蒸熟。
- 陈皮切丝时,不宜太细，以免影响口感。
- 蒸制时间可根据鸡肉的厚度和个人口味调整。
这道陈皮香菇蒸鸡不仅色香味美,而且营养丰富，具有很高的药用价值，陈皮具有理气、健脾、燥湿的功效；香菇富含多种维生素和矿物质，对增强免疫力、预防感冒有很好的作用，将这两者与鸡肉搭配，不仅美味可口，还能为身体带来诸多益处，快来动手试试吧！🍳🌟
