闽南蒸粿，又称闽南蒸糕，是福建闽南地区的一种传统小吃，以其软糯可口、香气扑鼻而深受人们喜爱，就为大家揭秘闽南蒸粿的做法窍门,让你在家也能轻松制作出美味的蒸粿！
🍚【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 红糖：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
- 水：适量
🍚【做法步骤】1️⃣ 面粉过筛，倒入盆中，加入适量的水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。2️⃣ 面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。3️⃣ 醒发好的面团再次揉搓，使面团更加光滑。4️⃣ 将面团分成小剂子，搓成圆形，用拇指在中间按一个凹槽，放入适量的红糖和芝麻。5️⃣ 将包好的面团放入蒸盘中，注意不要放得太密，以免蒸不熟。6️⃣ 预热蒸锅，水开后将蒸盘放入，中火蒸15分钟左右。7️⃣ 蒸至粿面呈金黄色，用筷子轻轻扎一下,不粘筷即可出锅。
🍚【做法窍门】1️⃣ 面团要揉搓至光滑，这样蒸出来的粿才会更加柔软。2️⃣ 醒发面团时，可以适当加点面粉，防止面团粘手。3️⃣ 红糖要提前炒香，这样蒸出来的粿会更加香甜。4️⃣ 蒸粿时，火候不宜太大，以免粿面裂开。5️⃣ 蒸好的粿要立即取出,以免粘连。
🍚【温馨提示】
- 闽南蒸粿也可以加入其他馅料，如豆沙、花生等,根据个人口味选择。
- 蒸粿的模具可以根据个人喜好选择，圆形、方形等均可。
学会这些做法窍门，相信你也能轻松制作出美味的闽南蒸粿！快快动手试试吧！🥰🥰🥰
