蒜蓉辣酱蒸花甲，一道色香味俱全的海鲜佳肴，简单易做，美味可口，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
🌿【食材准备】
- 花甲500克
- 蒜蓉适量
- 辣椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 姜适量
🌿【制作步骤】
清洗花甲：将花甲放入清水中，加入少许盐，浸泡一段时间，让花甲吐净泥沙，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍀
准备蒜蓉：将蒜瓣剥皮，切成细末，备用。🧄
准备辣椒：将辣椒洗净，切成小段或小片，备用。🌶️
腌制花甲：在锅中加入适量生抽、老抽、盐和少量食用油，搅拌均匀，将腌制好的花甲放入调料中，轻轻拌匀，让花甲均匀裹上调料，腌制10分钟左右。🍲
蒸花甲：将腌制好的花甲放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，蒸至花甲开口，即可取出。🍲
制作蒜蓉辣酱：在锅中加入适量食用油，油热后放入蒜蓉和辣椒段，翻炒至蒜蓉微黄，辣椒出香味，关火，待蒜蓉辣酱冷却备用。🌶️
装盘上桌：将蒸好的花甲摆放在盘中，将冷却的蒜蓉辣酱均匀地浇在花甲上，即可上桌享用。🍽️
🌿【小贴士】
- 花甲在蒸制过程中，如果发现花甲壳紧闭,可以适当延长蒸制时间。
- 蒜蓉辣酱可以根据个人口味调整辣度和蒜香。
蒜蓉辣酱蒸花甲，鲜美的花甲搭配香辣的蒜蓉辣酱，口感丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释口！🌟
