庆阳蒸鸡腿家常做法🍗🍲
在庆阳,蒸鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，营养丰富，是家庭聚餐和节日宴席上的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下庆阳蒸鸡腿的家常做法吧！👩🍳
🍳【准备材料】
- 鸡腿：4个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 八角：2个
- 花椒：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡腿清洗干净,用刀背轻轻敲打，使其肉质松软，更容易入味。
- 生姜切片,大葱切段备用。
- 在鸡腿上均匀涂抹一层料酒,腌制10分钟，让鸡腿充分吸收料酒的香气。
- 锅中放入适量的水,加入姜片、大葱段、八角、花椒，大火烧开后转小火煮5分钟，制作成香料水。
- 将腌制好的鸡腿放入香料水中,大火煮开后转小火慢炖30分钟，让鸡腿充分吸收香料水的味道。
- 炖至鸡腿熟透,捞出鸡腿，沥干水分。
- 另起锅,加入适量的食用油，放入白糖，小火慢慢熬至糖色变深。
- 将鸡腿放入锅中,快速翻炒均匀，让鸡腿表面裹上一层糖色。
- 加入适量的酱油,翻炒均匀，使鸡腿上色均匀。
- 将鸡腿放入蒸锅中,大火蒸10分钟，使鸡腿更加入味。
🍳【小贴士】
- 腌制鸡腿时,料酒的用量不宜过多，以免影响鸡腿的口感。
- 炖鸡腿时,火候不宜过大，以免鸡腿表面烧焦，内部不熟。
- 蒸鸡腿时,蒸的时间不宜过长，以免鸡腿过于软烂，失去口感。
🍲【成品展示】蒸好的鸡腿色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，搭配米饭或面条，简直是美味佳肴！快来试试这道庆阳蒸鸡腿吧，保证让你回味无穷！🍴🌟
