🍖排骨蒸制秘籍：如何蒸出美味排骨🥰
排骨作为一道家常美食,深受广大食客的喜爱，蒸排骨不仅保留了食材的原汁原味，而且口感鲜美，营养丰富，如何蒸出美味排骨呢？下面就来为大家揭秘排骨蒸制的秘诀吧！🔑
挑选排骨
挑选新鲜的排骨是关键,新鲜的排骨肉质紧实，色泽鲜亮，购买时，可以选择带肉的排骨，这样口感更佳。
处理排骨
- 将排骨洗净,切成适中的段状，用厨房纸巾吸干水分。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、葱段等调料，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
蒸制排骨
- 准备一个蒸盘,将腌制好的排骨摆放在蒸盘上，注意不要重叠。
- 在蒸锅中加入适量的清水,将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸制20-25分钟。
- 蒸至排骨熟透,用筷子能轻松插入即可。
调味
- 蒸好的排骨取出,将蒸盘中的汤汁倒入碗中。
- 在锅中加入适量的油,烧热后加入蒜末、姜片、葱段等爆香。
- 将爆香的调料倒入碗中,搅拌均匀。
- 将调料均匀地淋在蒸好的排骨上,撒上葱花、香菜等装饰。
注意事项
- 蒸制排骨时,火候不宜过大，以免排骨表面糊掉，影响口感。
- 排骨腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 蒸制过程中,要保持蒸锅的密封性，以免蒸汽外泄，影响蒸制效果。
通过以上步骤,相信大家已经掌握了蒸排骨的技巧，快快动手尝试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！🎉🍖🥰
