腐竹蒸排骨是一道非常美味的家常菜，既保留了食材的原汁原味，又营养健康，下面，我就来给大家分享一下腐竹蒸排骨怎么蒸好吃的秘诀吧！🌟
准备食材：腐竹、排骨、葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、水淀粉。
排骨处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质,捞出备用。
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟,泡至腐竹变软。
调制酱汁：将生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油混合均匀,制成酱汁。
排骨腌制：将焯水后的排骨放入碗中，倒入调好的酱汁，加入姜片,腌制20分钟。
腐竹焯水：将泡发好的腐竹放入开水中焯水，焯水时间不宜过长,以免腐竹变软失去口感。
准备蒸锅：将蒸锅中的水烧开，将腌制好的排骨和腐竹摆放在盘中,放入蒸锅中。
蒸制：大火蒸约20分钟,直到排骨熟透。
出锅：将蒸好的腐竹蒸排骨取出，撒上葱花，淋上热油,增加香味。
这样，一道美味的腐竹蒸排骨就做好了！🍲
注意以下几点,能让腐竹蒸排骨更加美味：
排骨腌制时间不宜过长,以免肉质变柴。
腐竹焯水时间不宜过长,以免腐竹失去口感。
调制酱汁时,可以根据个人口味适量添加调料。
蒸制过程中，火候要适中,以免排骨过于干燥。
学会了这道腐竹蒸排骨的做法，相信你家的餐桌一定会更加美味！快动手试试吧！👩🍳🍲
