陕西大爷蒸花卷的做法🥟🍲
陕西,作为中国历史悠久的省份,不仅有着丰富的文化底蕴,还有着各式各样的美食,就让我们一起走进陕西大爷的家,学习一下他独家秘制的蒸花卷做法吧!🏠🍳
🌟【材料准备】
- 中筋面粉:500克
- 温水:250毫升
- 酵母:5克
- 红糖:适量
- 猪肉末:300克
- 葱花:适量
- 生姜:适量
- 酱油:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 面团制作:将面粉放入盆中,加入酵母和红糖,用温水揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,发酵至体积膨胀一倍左右,大约需要1-2小时。
2️⃣ 肉馅准备:将猪肉末放入碗中,加入葱花、生姜、酱油、盐和食用油,搅拌均匀,腌制10分钟。
3️⃣ 面团分割:将发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气,分割成小剂子,每个剂子擀成圆饼状。
4️⃣ 花卷造型:将擀好的圆饼状面团,用手指在中间轻轻戳一个小洞,然后逐渐将边缘向中间折起,形成一个花卷状。
5️⃣ 包馅:将腌制好的肉馅放入花卷中央,用手轻轻捏合,确保馅料包紧。
6️⃣ 蒸制:将包好的花卷放入蒸锅中,水开后蒸15-20分钟,直到花卷熟透。
🌟【小贴士】
- 发酵面团时,注意温度不宜过高,以免影响酵母活性。
- 面团不宜发酵时间过长,以免影响口感。
- 肉馅可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒粉。
🍲【成品展示】蒸好的花卷色泽金黄,香气扑鼻,咬一口满口肉香,真是美味极了!🥰
陕西大爷的蒸花卷做法简单易学,快来试试吧!相信你也能做出色香味俱全的花卷,与家人朋友共享这份美味吧!🥳👨🍳👩🍳



