陕西大爷蒸花卷的做法🥟🍲
陕西,作为中国历史悠久的省份，不仅有着丰富的文化底蕴，还有着各式各样的美食，就让我们一起走进陕西大爷的家，学习一下他独家秘制的蒸花卷做法吧！🏠🍳
🌟【材料准备】
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 红糖：适量
- 猪肉末：300克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 面团制作：将面粉放入盆中，加入酵母和红糖，用温水揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
2️⃣ 肉馅准备：将猪肉末放入碗中，加入葱花、生姜、酱油、盐和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3️⃣ 面团分割：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，分割成小剂子，每个剂子擀成圆饼状。
4️⃣ 花卷造型：将擀好的圆饼状面团，用手指在中间轻轻戳一个小洞，然后逐渐将边缘向中间折起，形成一个花卷状。
5️⃣ 包馅：将腌制好的肉馅放入花卷中央，用手轻轻捏合，确保馅料包紧。
6️⃣ 蒸制：将包好的花卷放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟，直到花卷熟透。
🌟【小贴士】
- 发酵面团时,注意温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 面团不宜发酵时间过长,以免影响口感。
- 肉馅可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒粉。
🍲【成品展示】蒸好的花卷色泽金黄，香气扑鼻，咬一口满口肉香，真是美味极了！🥰
陕西大爷的蒸花卷做法简单易学,快来试试吧！相信你也能做出色香味俱全的花卷，与家人朋友共享这份美味吧！🥳👨🍳👩🍳
