西红柿蒸牛腩,一道色香味俱佳的美食，深受广大食客喜爱，就为大家分享西红柿蒸牛腩的做法窍门，让你在家轻松享受美味佳肴！🍅🍖
🌟【准备食材】
- 牛腩 500克
- 西红柿 2个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 食用油 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟【做法步骤】
- 牛腩洗净,切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖
- 西红柿洗净,切成小块备用。🍅
- 葱切段,姜切片，蒜拍碎备用。🌿
- 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香。🔥
- 加入牛腩翻炒至表面微黄,加入料酒、生抽、老抽调味。🍺
- 加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮1小时，使牛腩熟烂。🍲
- 待牛腩炖至快熟时,放入西红柿块，继续炖煮10分钟。🍅
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。🧂
- 将炖好的牛腩连同汤汁倒入蒸盘中,放入蒸锅中，大火蒸15分钟。🥘
- 出锅前撒上葱花,热腾腾的西红柿蒸牛腩就做好了！🌿
🌟【做法窍门】
- 牛腩焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 炖煮牛腩时,加入适量的生抽和老抽，使牛腩色泽红亮。
- 西红柿切块后,可以先用开水焯一下，去除涩味。
- 蒸牛腩时,蒸锅中的水要一次性加足，避免中途加水。
- 蒸煮时间不宜过长,以免牛腩过于烂糊。
西红柿蒸牛腩,口感鲜美，营养丰富，学会这些做法窍门，在家轻松做一道美味佳肴，与家人朋友共享美好时光！🥰🎉
