🍳 蒸豆腐和蛋家常做法 🍳
豆腐,作为中国传统的食材，以其柔软细腻、营养丰富而深受人们喜爱，而蒸豆腐搭配鸡蛋，更是家常菜中的一道美味佳肴，就让我们一起来看看如何制作这道简单又美味的蒸豆腐和蛋吧！
🍳 准备食材 🍳
- 老豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 蒸鱼豉油适量
🍳 制作步骤 🍳
1️⃣ 豆腐处理：将豆腐从包装中取出，放入清水中浸泡片刻，去除多余的豆腥味，用厨房纸巾轻轻吸干豆腐表面的水分。
2️⃣ 蛋液准备：在碗中打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
3️⃣ 豆腐切块：将豆腐切成1厘米左右的厚片，摆放在盘中。
4️⃣ 调味：在豆腐上均匀地涂抹一层蛋液，撒上葱花。
5️⃣ 蒸制：将装有豆腐的盘子放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
6️⃣ 出锅：蒸好后，取出豆腐，倒掉盘子中的多余水分。
7️⃣ 调汁：在碗中加入适量酱油和蒸鱼豉油，搅拌均匀。
8️⃣ 浇汁：将调好的汁均匀地浇在蒸好的豆腐上。
9️⃣ 出锅：再次将豆腐放入蒸锅中，中火蒸约2分钟，让豆腐充分吸收汁水的味道。
🍳 小贴士 🍳
- 豆腐不宜蒸太久,以免过于柔软，影响口感。
- 调汁时可以根据个人口味适量增减酱油和蒸鱼豉油的量。
- 如果喜欢口感更加丰富,可以在蒸豆腐时加入少许虾仁或瘦肉丝。
🍲 美味分享 🍲蒸豆腐和蛋简单易做，营养丰富，是家常菜中的经典之选，这道菜不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，是家人聚餐的好选择，快动手试试吧，让你的餐桌更加美味！🎉
