云南文山蒸鲶鱼，一道地道的云南风味佳肴，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法深受食客喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美味的蒸鲶鱼的做法吧！
🐟【准备食材】
- 鲶鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜瓣适量
- 香菜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
🌶️【烹饪步骤】
- 处理鲶鱼：将鲶鱼去内脏、去鳞，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀,以便入味。
- 腌制：将处理好的鲶鱼放入盆中，加入适量的盐、料酒、酱油,拌匀后腌制10分钟。
- 准备辅料：生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎,香菜洗净切碎。
- 蒸鱼：将腌制好的鲶鱼放在蒸盘上，撒上姜片、葱段和蒜瓣，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 调味：蒸鱼的同时，将香菜切碎备用，蒸好后，将鲶鱼取出，撒上花椒粉和鸡精,淋上适量的食用油。
- 出锅：将热油浇在鲶鱼上，听到“滋滋”声后,撒上香菜即可。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时，注意火候，避免蒸过头,影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸鱼时,鱼身划刀可以更好地入味。
云南文山蒸鲶鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是云南地区独具特色的美食，快快动手尝试一下，让这道美味走进你的餐桌吧！🍽️🥘
