🍃榆钱窝窝蒸制新体验,蒸箱蒸制做法大揭秘🍃
春天，万物复苏，榆钱树上的榆钱也纷纷成熟，变成了金黄色的“钱串子”，榆钱不仅美味，而且营养丰富，是春季的时令佳品，就为大家分享一款榆钱窝窝的蒸制做法,让你的餐桌增添一份春天的气息！
🌱【材料准备】
- 新鲜榆钱一把
- 玉米面适量
- 面粉适量
- 温水适量
- 盐少许
- 酵母少许
🌱【制作步骤】1️⃣ 将新鲜榆钱清洗干净，去除杂质和坏掉的部分，然后放入开水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后沥干水分。2️⃣ 将焯好水的榆钱放入搅拌机中，加入适量的玉米面和面粉，搅拌均匀，形成榆钱面糊。3️⃣ 在面糊中加入少许盐和酵母，继续搅拌均匀，让酵母充分溶解。4️⃣ 将面糊静置发酵至体积膨胀，表面起泡，大约需要1小时左右。5️⃣ 发酵好的面糊再次搅拌均匀，确保酵母分布均匀。6️⃣ 将蒸箱预热至100℃，将发酵好的榆钱面糊倒入蒸碗中，注意不要装得太满，以免溢出。7️⃣ 将蒸碗放入蒸箱中，大火蒸制15-20分钟，直到蒸熟。8️⃣ 蒸熟后，取出蒸碗,待稍微冷却后即可食用。
🍃【小贴士】
- 榆钱焯水可以去除苦涩味,同时也能杀死可能存在的细菌。
- 发酵时间根据温度和湿度不同会有所变化,请根据实际情况调整。
- 蒸制时火候不宜过大,以免蒸出的窝窝过于干硬。
🍃榆钱窝窝蒸制完成，金黄色的窝窝搭配着春天的气息，既美味又营养，快快动手尝试吧，让你的家人和朋友一起享受这份春天的美味吧！🥰🍃
