广西糯米糍，又称“糯米糍粑”，是广西地区一道传统美食，以其软糯香甜、口感细腻而深受人们喜爱，想要蒸出一锅美味的糯米糍，关键在于掌握好火候和技巧,下面就来分享一下如何蒸出好吃又诱人的广西糯米糍吧！
🍚 准备材料：
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 红豆沙：适量（可选）
🍚 制作步骤：
将糯米提前浸泡在水中，一般需要浸泡4-6小时,让糯米充分吸水变软。
将浸泡好的糯米捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
把糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至糯米熟透,可以用筷子轻松扎透即可。
煮好的糯米捞出，放在筛网上晾凉,这样蒸出来的糯米糍会更加松软。
取一个盘子，在底部刷上一层薄薄的油,防止糯米糍粘盘。
把晾凉的糯米倒入盘子中，用勺子压平，撒上适量的红糖，如果喜欢,还可以加入红豆沙。
把糯米糍盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，期间可以适当打开锅盖，用筷子轻轻扎一下糯米糍,检查是否熟透。
糯米糍熟透后，取出稍微晾凉，用刀切成小块,即可享用。
🍚 注意事项：
- 糯米浸泡时间不宜过长，以免糯米过于吸水,蒸出来的糯米糍会过于软烂。
- 蒸糯米糍时，火候不宜过大，以免糯米表面糊掉,内部却未熟透。
- 蒸好的糯米糍不要立即食用,稍微晾凉后口感更佳。
广西糯米糍，软糯香甜，是广西人民餐桌上的美味佳肴，学会蒸糯米糍，不仅能满足自己的味蕾，还能为家人和朋友带来一份温馨的美食，快来试试吧，相信你一定会做出一道美味的广西糯米糍！🍚🍜🎉
