酸菜蒸鲈鱼，一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下酸菜蒸鲈鱼的制作方法吧！🍳
🌿【食材准备】
- 鲈鱼1条（约500克）
- 酸菜适量
- 姜几片
- 蒜几瓣
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🌿【制作步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成段，放入盘中备用。🐟
- 酸菜洗净，切成细丝；姜蒜切片；葱切段。🥬
- 在鲈鱼段上撒上适量的盐，腌制10分钟。🌶️
- 热锅凉油，放入姜蒜片炒香，再加入酸菜丝翻炒至出香。🍳
- 将炒好的酸菜铺在鲈鱼段上，撒上葱段。🌿
- 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🍲
- 蒸好后，取出鲈鱼，撒上适量的鸡精，淋上热油即可。🍲
🌿【小贴士】
- 鲈鱼选择新鲜的，肉质鲜嫩，口感更佳。🐟
- 酸菜不宜过多，以免影响鲈鱼的鲜美。🥬
- 蒸鱼时，火候要掌握好，以免鱼皮破裂。🔥
- 撒上葱花后，淋上热油，更能激发出酸菜和鲈鱼的香味。🌿
酸菜蒸鲈鱼，酸辣可口，鱼肉鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手试试吧！🎉
