🍞 掺和面发糕怎么蒸好吃 🍞
在我国的传统美食中，发糕以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而掺和面发糕，更是以其香糯可口、软糯细腻的特点，成为了许多人餐桌上的美味佳肴，掺和面发糕怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
我们要准备好以下材料：掺和面、酵母、白糖、温水、红枣、葡萄干等。
将掺和面放入盆中，加入适量的温水，边加边搅拌，直至面糊呈浓稠状，将酵母用温水溶解，倒入面糊中，搅拌均匀，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
发酵好的面糊中加入适量的白糖，继续搅拌均匀，这时，可以加入一些红枣、葡萄干等干果,增加口感和营养。
取一个蒸锅，放入蒸笼，铺上一层干净的纱布，将搅拌好的面糊倒入蒸笼中，轻轻震动几下,使面糊表面平整。
开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸笼放入锅中，中火蒸约30分钟，蒸至面糕表面呈金黄色，且用筷子插入后,拔出时不带粘稠物即可。
关火，等面糕稍微冷却后,取出即可享用。
🎉 小贴士：
发酵时间要根据温度和酵母的活性来调整，温度越高,发酵时间越短。
面糊的浓稠度要适中，太稠不易熟透,太稀则容易塌陷。
蒸面糕时，火候要掌握好,以免蒸糊或未熟。
可以根据个人口味，在面糊中加入其他食材，如豆沙、芝麻等,丰富口感。
掺和面发糕的制作并不复杂，只要掌握好以上要点，相信你也能蒸出美味可口的发糕，快动手试试吧！👍🍞🍴
