🍖宁远扣肉怎么蒸才好吃🍲
宁远扣肉,又称宁远腊肉，是湖南省宁远县的传统名菜，以其独特的风味和做法，深受人们喜爱，如何才能将宁远扣肉蒸得美味可口呢？下面，就让我为大家详细介绍一下蒸扣肉的技巧吧！👇
🍲【准备食材】
- 宁远扣肉一块（约500克）
- 葱、姜、蒜适量
- 豆豉、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料
🍲【蒸扣肉步骤】
- 将宁远扣肉洗净,切成薄片，放入碗中备用。
- 葱、姜、蒜切末，与豆豉、干辣椒一起放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将调味汁均匀涂抹在扣肉上,腌制20分钟，让扣肉充分吸收调料的味道。
- 取一个蒸盘,将腌制好的扣肉平铺在蒸盘上，放入蒸锅中。
- 大火将水烧开后,转小火蒸约30分钟，期间可以适当翻动扣肉，使其受热均匀。
- 蒸至扣肉熟透,取出装盘，撒上葱花即可。
🍲【小贴士】
- 腌制扣肉时,尽量让调料均匀涂抹在每一片肉上，这样蒸出来的扣肉才会更加入味。
- 蒸扣肉时,火候要掌握好，不宜过大，以免蒸出的扣肉过于干燥。
- 蒸扣肉的时间要根据肉片的厚度和火力进行调整,确保扣肉熟透而不烂。
🍲【宁远扣肉蒸得好吃的关键在于腌制和蒸煮，通过以上步骤，相信你一定能蒸出美味的扣肉，快快动手试试吧！🎉
🍲【温馨提示】在蒸扣肉的过程中，注意安全，避免烫伤，适量食用，保持健康饮食，祝大家蒸扣肉成功，美食享用！🍲🍖🥳
