蒸菊花茄子详细做法

🌸蒸菊花茄子——简单美味的家常菜🍆

菊花茄子是一道简单美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸菊花茄子的做法吧！👩‍🍳

🌸【食材准备】

• 茄子2根
• 葱1根
• 姜1小块
• 蒜3瓣
• 青红椒适量
• 酱油、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、水淀粉适量

🌸【制作步骤】

1. 将茄子洗净，切成菊花形状，具体方法如下：将茄子切成薄片，然后从中间切开，形成菊花形状，将切好的茄子放入开水中焯水，捞出备用。🌸

2. 葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切成圈。🌸

3. 热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香，再加入青红椒圈翻炒均匀。🌸

4. 倒入焯好水的茄子，加入酱油、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。🌸

5. 加入适量的水淀粉勾芡，使茄子更加鲜嫩入味。🌸

6. 翻炒均匀后，出锅装盘即可。🍲

🌸【小贴士】

1. 茄子焯水时，水要烧开，这样可以去除茄子表面的涩味。🌸
2. 茄子切片时，注意不要切得太厚，以免影响口感。🌸
3. 翻炒茄子时，火候不宜太大，以免茄子烧焦。🌸

蒸菊花茄子是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快来试试吧！🌸🍆🍲