🍞【家庭烘焙小课堂】——自制香软蒸吐司🥐
🌟亲爱的烘焙爱好者们,今天要为大家分享一款简单易学的家庭烘焙小甜品——香软蒸吐司!🍞🍪
🔥我们要了解烤箱温度对于蒸吐司的重要性。🔥在烘焙过程中,合适的温度可以保证吐司的口感和外观,下面,就让我们一起来学习如何制作美味的蒸吐司吧!
🍳【材料准备】
- 高筋面粉 250g
- 温水 130ml
- 干酵母 3g
- 白砂糖 30g
- 盐 3g
- 无盐黄油 25g
🔧【制作步骤】
- 将干酵母放入温水中,静置5分钟,待酵母溶解。
- 将面粉、白砂糖、盐混合均匀,倒入酵母水,用手揉成面团。
- 加入黄油,继续揉至面团光滑有弹性。
- 将面团放入碗中,盖上保鲜膜,发酵至原体积的2倍大。
- 发酵好的面团取出,排气,分割成8等份,揉圆后松弛15分钟。
- 取一个松弛好的面团,擀成椭圆形,从上往下卷起,封口朝下。
- 将卷好的面团放入吐司模具中,再次发酵至模具九分满。
- 预热烤箱,温度设置为180℃,放入吐司模具,烘烤约30分钟。
🔥【注意事项】
- 烤箱温度:180℃是制作蒸吐司的合适温度,如果温度过高,会导致吐司表面焦糊;温度过低,则会影响吐司的口感和内部熟成。
- 发酵时间:面团发酵时间根据室温而定,一般需要1-2小时,发酵过程中,面团体积要达到原体积的2倍大,否则烘烤出的吐司可能不够松软。
- 发酵环境:发酵过程中,要保持面团周围环境的温度和湿度,避免风干或过热。
🎉【成品展示】经过以上步骤,美味的蒸吐司就制作完成了!🎉金黄酥脆的外皮,香软绵密的内部,一口咬下去,满口都是幸福的味道,快来试试吧,让你的家人朋友也品尝到这份甜蜜吧!🍞🥐🍷
祝大家烘焙愉快,享受美食的乐趣!🎈🎉



