儋州蒸肠粉做法窍门

儋州蒸肠粉，一道源自海南儋州的特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘儋州蒸肠粉的做法窍门,让你在家也能轻松制作出美味的蒸肠粉！

🍲【材料准备】

1. 粉条：适量
2. 猪大肠：1根
3. 香菇：3朵
4. 胡萝卜：1根
5. 青菜：适量
6. 蒜蓉：适量
7. 生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉：适量

🍲【制作步骤】

1. 将猪大肠清洗干净，用面粉和盐搓洗，直到大肠表面变得光滑，没有异味，将大肠放入开水中焯水,去除腥味。
2. 香菇和胡萝卜分别切成丝,青菜洗净备用。
3. 将焯水后的猪大肠切成小段，放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等调料,腌制10分钟。
4. 将粉条放入开水中煮熟,捞出备用。
5. 将腌制好的猪大肠、香菇丝、胡萝卜丝、青菜放入蒸锅中,摆成喜欢的形状。
6. 将煮好的粉条放在蒸菜上面,用大火蒸15分钟。
7. 蒸好后，撒上蒜蓉，再蒸1分钟,即可出锅。

🍲【窍门分享】

1. 制作蒸肠粉的关键在于猪大肠的处理，一定要清洗干净,去除异味。
2. 腌制猪大肠时，调料的比例要适中,以免影响口感。
3. 蒸菜时，注意火候,以免蒸过头导致口感变差。
4. 蒸好的蒸肠粉，搭配蘸料食用,味道更佳。

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