腊肥肠蒸鸡蛋是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来分享一下腊肥肠蒸鸡蛋怎么蒸好吃的方法吧！
🍳【准备材料】
- 腊肥肠：适量
- 鸡蛋：3-4个
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 盐：少许
- 酱油：少许
- 蒜末：少许
- 香油：少许
🍳【制作步骤】
- 处理腊肥肠：将腊肥肠清洗干净，用刀刮去多余的油脂和杂质，然后用清水浸泡一段时间,去除多余的盐分。
- 焯水：将处理好的腊肥肠放入沸水中焯水，去除腥味，焯水时间大约3-5分钟,捞出后用冷水冲洗干净。
- 切片：将腊肥肠切成薄片,厚度大约1毫米左右。
- 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和酱油,用筷子打散成蛋液。
- 摆盘：在蒸盘上先铺上一层腊肥肠片，然后倒入一半的蛋液，轻轻摇动蒸盘,使蛋液均匀覆盖在腊肥肠上。
- 调味：在蛋液中撒上少许蒜末和葱花,增加风味。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸约10-15分钟,直到鸡蛋凝固。
- 出锅：蒸好后，撒上少许香油,增加香气。
🍳【小贴士】
- 腊肥肠在蒸制前一定要焯水,这样可以去除腥味和多余的盐分。
- 蛋液不宜过多,以免蒸出来的鸡蛋过于松散。
- 蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋过于老硬。
🍳【美味呈现】蒸好的腊肥肠蒸鸡蛋色泽金黄，腊肥肠的香味与鸡蛋的嫩滑完美结合，口感鲜美，营养丰富，无论是早餐还是晚餐,都是一道不错的选择哦！
快来试试这道腊肥肠蒸鸡蛋吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🥘🍳🎉
