🍚鲶鱼米饭，美味又营养，蒸制技巧大揭秘！
🍲鲶鱼米饭，一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘鲶鱼米饭的蒸制技巧，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🐟挑选新鲜的鲶鱼，新鲜的鲶鱼肉质鲜美，腥味较轻，购买时，可以观察鱼眼是否清澈，鱼鳃是否鲜红，鱼身是否饱满。
🍲准备食材，除了鲶鱼，还需要大米、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐等调料。
🌿将鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味，生姜切片，大葱切段。
🍲将大米洗净，浸泡30分钟，捞出沥干水分。
🍲将鲶鱼放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，煮至鲶鱼熟透，捞出备用。
🍲将煮好的鲶鱼放在大盘中，用刀将鱼肉切成小块，备用。
🍲将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐，搅拌均匀。
🍲将切好的鲶鱼块均匀地铺在大米上，再撒上一些姜片和葱段。
🍲将锅中的水烧开，将装有鲶鱼米饭的大盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸约30分钟。
🍲蒸好后，打开锅盖，香气扑鼻，美味诱人的鲶鱼米饭就完成了！
🍲蒸鲶鱼米饭的技巧：
- 鲶鱼要新鲜,否则腥味较重。
- 大米要提前浸泡,这样蒸出来的米饭更加松软。
- 调料要适量,以免影响鲶鱼的原味。
- 蒸制时间不宜过长,以免鲶鱼变老。
🍲鲶鱼米饭不仅美味，而且营养丰富，具有滋阴补肾、利水消肿的功效，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的鲶鱼米饭！🍲🎉
