怎样蒸陕西蒸碗鱼好吃🍽️
陕西蒸碗鱼是一道具有浓郁地方特色的美食,以其鲜美的鱼肉和独特的烹饪方法深受人们喜爱，怎样蒸出美味的陕西蒸碗鱼呢？下面为大家详细介绍一下制作方法。
🐟【食材准备】
- 鱼一条（约500克），建议选用草鱼或鲈鱼；
- 生姜适量；
- 大葱一根；
- 蒸鱼豉油适量；
- 花椒粉、盐、料酒、白糖、蒜蓉等调料。
🍲【制作步骤】
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味；
- 生姜切片,大葱切段，蒜蓉备用；
- 在鱼身上均匀涂抹一层盐,再撒上花椒粉，腌制10分钟；
- 热锅凉油,放入姜片、大葱段爆香，取出备用；
- 将腌制好的鱼放入碗中,淋上料酒、白糖、蒸鱼豉油，撒上蒜蓉；
- 把爆香的姜片、大葱段放在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
- 蒸好后,撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 鱼肉划口子时,要轻轻划，以免划破鱼皮；
- 腌制鱼时,盐的用量不宜过多，以免影响鱼的口感；
- 蒸鱼时,要掌握好火候，以免鱼肉蒸老；
- 蒸好的鱼淋上热油,可以增加鱼的鲜香味道。
通过以上步骤,相信大家已经学会了怎样蒸出美味的陕西蒸碗鱼，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍽️
