🍢酱油蒸排骨——广东风味的美味佳肴🍢
在中国众多的地方菜系中,广东菜以其独特的烹饪技艺和鲜美的口味深受人们喜爱，就让我们一起来学习一下如何制作一道经典的广东风味菜肴——酱油蒸排骨。🍖
🍲 准备食材：
- 排骨 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
- 香葱 适量
- 料酒 适量
🍲 制作步骤：
清洗排骨：首先将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍖
腌制排骨：将生姜和大蒜切成末，与酱油、花椒粉、料酒混合，制成腌料，将排骨放入腌料中，拌匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。🍢
蒸制排骨：将腌制好的排骨摆放在盘中，放入蒸锅中，大火蒸制20分钟，蒸制过程中，可以在排骨上撒上一些香葱，增加香气。🍲
出锅装盘：蒸好的排骨取出，撒上少许葱花，淋上少许食用油，增加光泽和香气，将蒸排骨装盘，即可上桌享用。🍲
🍲 小贴士：
- 排骨焯水可以去除血水和腥味,使蒸出来的排骨更加鲜美。
- 腌制时间不宜过长,以免排骨过于入味而失去肉质的鲜嫩。
- 蒸制时,锅内的水要烧开后再放入排骨，这样蒸出来的排骨才会更加鲜嫩。
🍲 酱油蒸排骨是一道简单又美味的广东传统菜肴，它的做法简单，但味道却非常鲜美，通过这道菜，我们可以感受到广东菜系中独特的烹饪魅力，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不容错过的美味佳肴，快来动手试试吧，让你的餐桌也飘满广东风味！🎉🍢
