南瓜蒸排骨，粤式做法，是一道色香味俱佳的传统家常菜。🍂🍖
南瓜蒸排骨，顾名思义，是将南瓜与排骨搭配蒸制而成，这道菜不仅营养均衡，而且口感鲜美，是广东地区广受欢迎的一道美食，下面，就让我为大家详细介绍一下这道南瓜蒸排骨的粤式做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 排骨：500克
- 南瓜：1个（约500克）
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和适量的盐，拌匀后腌制20分钟。🍖
- 南瓜洗净，去皮去籽，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。🎃
- 将腌制好的排骨放入蒸盘中，摆成整齐的形状。🍖
- 在排骨上撒上葱、姜、蒜末，再倒入适量的食用油。🌿
- 将南瓜块均匀地铺在排骨上。🎃
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸约30分钟。🍳
- 蒸至排骨熟透，南瓜变软，即可出锅。🍲
【小贴士】
- 排骨腌制时，可以加入一些白糖,这样蒸出来的排骨更加鲜嫩可口。
- 蒸制过程中，注意火候,以免排骨过熟或南瓜过于软烂。
- 南瓜富含维生素和矿物质，与排骨搭配,营养更加丰富。
南瓜蒸排骨，这道粤式传统美食，不仅美味，而且制作简单，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜，给自己和家人带来一份温馨的味蕾享受吧！👨👩👧👦🍲
