蚕豆蒸腊肠做法大全🍲
蚕豆蒸腊肠是一道色香味俱佳的汉族传统美食，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或者节日宴客，下面，就为大家详细介绍蚕豆蒸腊肠的做法大全，让你轻松在家享受美味佳肴！👩🍳
材料准备
- 蚕豆 200克
- 腊肠 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
制作步骤
准备材料：将蚕豆洗净，去壳备用；腊肠切片；葱、姜、蒜切末备用。
蚕豆焯水：锅中加水，放入蚕豆焯水2-3分钟，捞出备用,这一步可以去除蚕豆的涩味。
腌制腊肠：将切好的腊肠片放入碗中，加入酱油、少许盐和糖,拌匀腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入蚕豆：将焯好水的蚕豆放入锅中翻炒均匀。
加入腊肠：将腌制好的腊肠片放入锅中,与蚕豆一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味，可以适量加入酱油、盐和糖调味。
蒸制：将炒好的蚕豆腊肠放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直到腊肠熟透。
出锅：蒸好的蚕豆腊肠出锅,撒上葱花点缀即可。
小贴士
- 蚕豆焯水的时间不宜过长,以免影响口感。
- 腊肠的腌制时间可以根据个人口味调整。
- 蒸制时间根据腊肠的厚度和火力大小适当调整。
一道美味的蚕豆蒸腊肠就完成了！快和家人一起享受这道色香味俱全的家常菜吧！🥰
