素鸡怎么蒸好吃又嫩

🍗素鸡怎么蒸好吃又嫩🍗

素鸡,作为一道素食佳肴，口感鲜美，营养丰富，深受广大素食爱好者的喜爱，如何将素鸡蒸得既好吃又嫩呢？下面，就让我为大家分享一些烹饪技巧吧！👇

准备食材

我们要准备好以下食材：素鸡、生姜、大葱、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉。

素鸡处理

将素鸡切成薄片,放入清水中浸泡10分钟，去除多余的盐分，将浸泡好的素鸡片捞出，沥干水分。

腌制素鸡

将切好的素鸡片放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让调料充分渗透到素鸡片中。

热锅凉油

锅中倒入适量的食用油,加热至五成热，放入腌制好的素鸡片，煎至两面金黄，这个过程大约需要3-5分钟。

加水蒸煮

将煎好的素鸡片捞出,放入蒸锅中，在蒸锅中加入适量的清水，放入生姜片和大葱段，增加香气，将素鸡片放入锅中，大火蒸煮10分钟。

调汁勾芡

在蒸煮素鸡的同时,我们可以准备调味汁，将适量的生抽、老抽、白糖、胡椒粉、水淀粉混合均匀，制成调味汁。

出锅装盘

将蒸好的素鸡片取出,摆放在盘中，将调好的调味汁均匀地淋在素鸡片上，即可享用美味可口的素鸡了！🍴

通过以上步骤,我们成功地将素鸡蒸得既好吃又嫩，烹饪过程中，还要注意火候和时间的掌握，希望这些技巧能对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快！🎉