🍖怎样制作蒸排骨好吃🍖
蒸排骨是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,其鲜嫩多汁的口感让人回味无穷，下面，就让我来为大家揭秘怎样制作一道美味的蒸排骨吧！🎉
准备好以下食材：
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 八角：适量
- 食用油：适量
按照以下步骤进行制作：
清洗排骨：将排骨用清水冲洗干净，然后用刀背轻轻敲打排骨，使其肉质松软，更容易入味。
腌制排骨：将敲打好的排骨放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、鸡精和八角，搅拌均匀后腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
准备辅料：将生姜、大蒜和葱切成末，备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至五成热。
爆香辅料：将切好的生姜、大蒜和葱末放入锅中，小火煸炒至香味溢出。
加入排骨：将腌制好的排骨放入锅中，快速翻炒均匀，让每块排骨都裹上调料。
蒸制排骨：将炒好的排骨连同辅料一起倒入盘中，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
出锅装盘：蒸好的排骨取出，撒上葱花，即可装盘上桌。
👍小贴士：
- 排骨腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 蒸排骨时,火候不宜过大，以免排骨表面烧焦。
- 蒸好的排骨可以淋上一些蒸鱼豉油,增加风味。
这样一道美味的蒸排骨就完成了！快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🍲🍻
