糯米豆豉蒸排骨做法

🍖糯米豆豉蒸排骨，美味又简单！🍲

糯米豆豉蒸排骨是一道非常经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的糯米豆豉蒸排骨的做法吧！👩‍🍳

【食材准备】

1. 排骨：500克
2. 糯米：100克
3. 豆豉：50克
4. 葱：2根
5. 姜：1小块
6. 酱油：2大勺
7. 料酒：1大勺
8. 白糖：1小勺
9. 盐：适量
10. 花生油：适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
2. 将糯米用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软。🍚
3. 豆豉洗净，切碎备用。🌶️
4. 葱洗净切成葱花，姜切成姜末。🌿
5. 将焯水后的排骨放入碗中，加入酱油、料酒、白糖、盐、姜末和适量的花生油，搅拌均匀，腌制20分钟。🍽️
6. 将腌制好的排骨放入蒸盘中，撒上糯米和切碎的豆豉。🍲
7. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟。🔥
8. 蒸至排骨熟透，糯米吸收了汤汁，变得软糯，撒上葱花即可。🌿

【小贴士】

1. 糯米要提前浸泡,这样蒸出来的糯米才会更加软糯。
2. 豆豉要切碎,这样蒸出来的排骨才会更加入味。
3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

🎉糯米豆豉蒸排骨制作完成！这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧！🍲👩‍🍳