🍳 蒸箱蒸鸡蛋羹——简单美味的家常菜做法教程 🍳
鸡蛋羹,又称蒸水蛋，是一道简单又美味的家常菜，用蒸箱蒸鸡蛋羹，不仅能保持鸡蛋的鲜嫩口感，还能让营养更加丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸箱蒸鸡蛋羹的做法教程吧！👩🍳
🍳 【材料准备】
- 鸡蛋 3个
- 温水 适量
- 盐 少许
- 食用油 少许
- 香葱 适量（可选）
🍳 【制作步骤】1️⃣打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散，直到蛋黄和蛋白完全混合，形成细腻的蛋液。
2️⃣加入温水：在打散的鸡蛋液中，慢慢加入温水，比例为1:1.5左右，一边倒水，一边用筷子轻轻搅拌，使蛋液更加均匀。
3️⃣调味：在蛋液中加入少许盐和食用油，继续搅拌均匀，这样做的目的是为了让鸡蛋羹更加鲜嫩，同时也能防止蒸好后鸡蛋羹出现蜂窝状。
4️⃣过滤蛋液：将搅拌好的蛋液倒入另一个碗中，用勺子轻轻撇去表面的泡沫，这一步很重要，可以保证蒸出来的鸡蛋羹表面光滑，没有气泡。
5️⃣准备蒸箱：将蒸箱预热至100℃，放入蒸盘，并在蒸盘上刷上一层薄薄的食用油，以防鸡蛋羹粘盘。
6️⃣蒸制：将过滤好的蛋液倒入蒸盘中，放入蒸箱，大火蒸约8-10分钟，期间，可以适当打开蒸箱盖，观察鸡蛋羹的熟度。
7️⃣出锅：鸡蛋羹熟透后，关火，取出蒸盘，如果喜欢，可以在鸡蛋羹上撒上少许香葱，增加风味。
🍳 【小贴士】
- 蒸鸡蛋羹时,水温不宜过高，以免鸡蛋羹表面出现蜂窝状。
- 蛋液与水的比例可以根据个人口味调整,喜欢口感细腻的可以适当增加水量。
- 蒸制时间根据鸡蛋数量和蒸箱功率调整,以防止蒸制时间过长导致鸡蛋羹过老。
通过以上步骤,一道美味的蒸箱蒸鸡蛋羹就完成了！简单易学，快快动手试试吧！🎉
