🐟小鱼晒干怎么蒸好吃🍲
小鱼晒干是一种非常美味的食材，不仅可以作为下酒菜，还可以作为家常菜，小鱼晒干怎么蒸好吃呢？下面就来为大家分享一些烹饪小鱼晒干的技巧。
🌟选材选择新鲜的小鱼晒干非常重要，新鲜的鱼晒干肉质紧实，口感鲜美，购买时，可以挑选颜色鲜亮、无异味、鱼鳞完整的鱼晒干。
🌟准备
- 将小鱼晒干清洗干净,用剪刀剪去鱼头和鱼尾。
- 用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。
- 准备一些姜片、葱段和料酒。
🌟蒸制
- 将处理好的小鱼晒干摆放在蒸盘上,间隔不要太大。
- 在鱼身上铺上姜片和葱段,淋上适量的料酒。
- 开大火，将蒸锅内的水烧开，放入蒸盘,大火蒸10分钟左右。
- 蒸至鱼身变软,汤汁浓稠即可。
🌟调味
- 蒸好的小鱼晒干取出,去掉姜片和葱段。
- 根据个人口味，可以加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料。
- 烧热锅，加入适量的食用油,将调味好的小鱼晒干放入锅中翻炒。
- 翻炒至鱼身均匀上色,即可出锅。
🌟小贴士
- 蒸制过程中，可以适当调整火候，以免鱼身蒸过头,口感变差。
- 翻炒时，注意火候,以免鱼身破碎。
- 小鱼晒干不宜蒸制时间过长,以免肉质变老。
🎉小鱼晒干蒸着吃，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能做出美味的小鱼晒干，快来试试吧！🍲🐟🎉
