🍲 肉末丝瓜蒸豆腐——家常美味的简单做法 🍲
在炎炎夏日,一碗清淡又营养的蒸菜无疑是最受欢迎的选择，就为大家介绍一道简单易学、美味可口的肉末丝瓜蒸豆腐的做法。🌿
🔥【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 丝瓜 1根
- 猪肉末 100克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
🍲【制作步骤】
- 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍖
- 丝瓜处理：丝瓜去皮，切成薄片，用盐腌制一下，以便去除丝瓜的涩味。🥒
- 肉末调味：将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽和少量水，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 蒸制豆腐：将焯好水的豆腐块摆放在盘中，均匀地铺上一层腌制好的肉末。🍖
- 丝瓜铺面：在肉末上均匀地铺上腌制好的丝瓜片。🥒
- 调味：在丝瓜片上撒上适量的盐和鸡精，淋上少许食用油，增加口感和香气。🍲
- 蒸制：将准备好的豆腐肉末丝瓜放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到豆腐熟透，丝瓜变软。🍖
- 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，即可出锅。🌿
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 丝瓜腌制可以去除涩味,使口感更佳。
- 肉末和丝瓜的搭配,既营养又美味，是一道不可多得的夏日佳肴。
快来动手试试吧,这道肉末丝瓜蒸豆腐简单易做，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常菜。🍲🌿🍖
