🍖 广东蒸扣肉正宗做法,让你在家也能品尝到地道的粤菜美味！
广东蒸扣肉，作为一道经典的粤菜，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘这道美食的正宗做法,让你在家也能轻松制作出美味的蒸扣肉！
🍖 【准备食材】
- 五花肉：500克
- 生姜：1小块
- 葱：2根
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：2个
- 香叶：2片
- 清水：适量
🍖 【制作步骤】
- 将五花肉洗净，切成薄片，放入沸水中焯水，去除血沫,捞出备用。
- 生姜切片,葱切段备用。
- 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、八角、香叶,煮成高汤。
- 将焯好水的五花肉片放入碗中，加入老抽、生抽、蚝油、料酒、白糖,拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的五花肉片码放在蒸盘上，倒入煮好的高汤,使肉片浸没在汤中。
- 上锅蒸约1小时，待肉质软烂,汤汁浓稠即可。
- 蒸好的扣肉取出，撒上葱花，浇上蒸肉的原汤,即可享用。
🍖 【小贴士】
- 肉片切得越薄,蒸出来的扣肉口感越好。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
- 蒸扣肉时，火候不宜过大,以免肉质过于干硬。
广东蒸扣肉，色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，学会这道正宗做法，你也能成为烹饪++，为家人朋友带来美味佳肴！🎉🍽️
