商用馒头蒸制秘籍,让你轻松做出美味馒头🍞
馒头,作为我国传统的面食之一，深受广大消费者的喜爱，在商业领域，制作出美味可口的馒头更是关键，商用馒头如何蒸制才能好吃呢？下面，就让我为大家揭晓这个秘密🔑！
选用优质面粉是关键,商用馒头蒸制过程中，要选择高筋面粉，这样蒸出的馒头才会更加松软，面粉的吸水率也会影响馒头的口感，要掌握好面粉的吸水比例，一般控制在面粉的60%左右。
和面是蒸制美味馒头的第一步,将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直至面粉成团，需要注意的是，和面时要均匀搅拌，避免出现面筋过多或过少的情况，面团的温度也是关键，一般控制在30℃左右为宜。
醒发面团,将和好的面团盖上湿布，放置在温暖处，让面团发酵至原来体积的2倍大，醒发时间一般为1-2小时，具体时间根据室温而定，醒发好的面团表面会有明显的蜂窝状，这时就可以进行下一步操作了。
揉面是蒸制馒头的重要环节,将醒发好的面团取出，放在案板上，反复揉搓，直至面团表面光滑、有弹性，揉面时要均匀用力，避免面团出现断裂或拉丝现象。
将面团分割成大小均匀的小剂子,搓成馒头形状，为了使馒头更加美观，可以在馒头上撒上一些芝麻、葱花等装饰物。
将搓好的馒头放入蒸锅中,蒸锅中的水要提前烧开，放入馒头后，大火蒸制10-15分钟，待馒头表面呈现出饱满的蒸汽，颜色变得金黄时，即可关火。
取出蒸好的馒头,放在通风处稍微晾凉，这样蒸制出的馒头不仅口感松软，而且香气扑鼻，让人食欲大增🤤。
商用馒头蒸制的关键在于：选用优质面粉、掌握好和面、醒发、揉面等步骤，以及注意火候和蒸制时间，只要掌握了这些技巧，相信你也能轻松制作出美味可口的馒头，为顾客带来满满的幸福感🌈！
