🍳 蒸鸡蛋老豆腐羹：简单美味，蒸出家的味道 🍲
在中国传统的家常菜中，蒸鸡蛋老豆腐羹是一道简单而又美味的佳肴，它不仅口感细腻，营养丰富，而且制作起来也非常方便，下面,就让我来教大家如何蒸出一碗好吃的老豆腐羹吧！
🌟 准备材料：
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 清水 适量
- 盐 少许
- 香葱 适量
- 食用油 少许
🌟 制作步骤：
将老豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于松散，焯水后捞出,沥干水分备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
锅中加水烧开，将焯好水的豆腐块放入蒸锅中,用中火蒸约5分钟。
蒸豆腐的同时，将打散的鸡蛋液倒入另一个碗中，加入少许盐和清水,搅拌均匀。
豆腐蒸好后，将锅中的水倒掉，重新加入适量清水,放入蒸豆腐的蒸盘。
将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入蒸盘中，不要一次性倒入,以免鸡蛋液过于厚重。
再次将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟,直到鸡蛋液凝固成嫩滑的鸡蛋羹。
蒸好的鸡蛋羹上撒上葱花，滴上少许食用油,可以增加香气。
将蒸好的老豆腐和鸡蛋羹一起装盘,一碗香气四溢的蒸鸡蛋老豆腐羹就完成了！
🌟 小贴士：
- 老豆腐焯水时，水不宜太多,以免影响口感。
- 蒸鸡蛋液时，火不宜太大,以免鸡蛋液蒸老。
- 蒸好的豆腐和鸡蛋羹，可以加入一些调味品，如酱油、香油等,根据个人口味调整。
蒸鸡蛋老豆腐羹，简单几步就能做出家的味道，这道菜不仅适合早餐食用，也适合作为晚餐的主食，快来试试吧，让你的味蕾享受这份温馨的美味吧！🍳🍲🥰
