湖北广水蒸腊鱼做法

湖北广水蒸腊鱼,是一道具有浓厚地方特色的美食。🍽️ 腊鱼是湖北广水地区的传统美食，以其独特的口感和香气深受当地人民喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下湖北广水蒸腊鱼的做法。

🔥【准备材料】

1. 广水腊鱼1条（约500克）
2. 葱白2根
3. 生姜3片
4. 香菜适量
5. 蒸鱼豉油适量
6. 花椒粉适量
7. 盐适量

🍲【制作步骤】

1. 将腊鱼清洗干净,用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
2. 葱白切段,生姜切片，香菜切碎备用。
3. 将处理好的腊鱼放入盘中,撒上适量的盐、花椒粉。
4. 在鱼身上铺上一层葱段和姜片,再撒上香菜。
5. 将鱼盘放入蒸锅中,大火蒸制15分钟左右，直至腊鱼熟透。
6. 取出蒸好的腊鱼,去掉葱段和姜片，淋上蒸鱼豉油。
7. 再次将鱼放入蒸锅中,中火蒸5分钟，使鱼更加入味。

🌟【小贴士】

1. 腊鱼在蒸制过程中,要确保蒸锅内的水开后再放入鱼，以免鱼肉紧缩。
2. 蒸鱼的时间要根据腊鱼的大小和厚度进行调整,以确保鱼熟透而不烂。
3. 蒸鱼时,可以加入一些蒜蓉，增加鱼的风味。

湖北广水蒸腊鱼,鱼肉鲜嫩、味道鲜美，是家庭聚餐、节日宴客的佳品。🍲 做法简单，大家不妨在家试着做一下，感受一下这道美味佳肴的魅力吧！🌈