🍲 蒸烂肉豆腐,家常美味做法窍门大公开！
豆腐，作为一种营养丰富、口感细腻的食材，常常出现在我们的餐桌上，而蒸烂肉豆腐，更是家常菜中的一道经典之作，就让我来为大家揭秘蒸烂肉豆腐的做法窍门,让你轻松在家做出美味佳肴！
🌟食材准备：
- 老豆腐1块
- 猪肉馅200克
- 青红椒各1个
- 香葱2根
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香葱适量
- 蒸鱼豉油适量
🌟做法步骤：
豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、生姜末，搅拌均匀,腌制10分钟。
青红椒切丁：将青红椒洗净,切成小丁备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉馅,快速翻炒至变色。
加入青红椒：将青红椒丁放入锅中，继续翻炒,炒至断生。
铺放豆腐：将焯好水的豆腐块均匀地铺在盘中,然后将炒好的肉末和青红椒丁均匀地撒在豆腐上。
蒸制：将装有豆腐和肉末的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至豆腐完全熟透。
调味：取出蒸好的豆腐，撒上香葱末,淋上适量的蒸鱼豉油。
🌟窍门分享：
豆腐焯水：焯水可以去除豆腐的豆腥味,使口感更加细腻。
肉馅腌制：腌制可以让肉馅更加入味,口感更佳。
火候控制：蒸豆腐时，火候不宜过大,以免豆腐破裂。
调味适量：调味料的用量要适中,以免影响豆腐的原味。
通过以上步骤，一道美味的蒸烂肉豆腐就完成了！🎉 家常又美味，快快动手试试吧！记得分享给你的亲朋好友哦！💌
