糯米蒸甜糕怎么蒸的好吃🍮
糯米蒸甜糕,一道传统的中式甜品，口感软糯，甜而不腻，是许多人心中的美味佳肴，想要蒸出一块美味可口的糯米甜糕，以下几个步骤和技巧你不可不知哦！👇
准备材料🍃
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 花生：适量（可选）
- 桂花：适量（可选）
- 玉米淀粉：适量（用于防粘）
糯米浸泡🍚将糯米提前浸泡4小时以上，让糯米充分吸水变软，浸泡好的糯米要沥干水分，否则蒸出来的甜糕会太湿。
糯米炒制🔥在锅中加入适量的清水，放入糯米，用中小火慢慢翻炒，炒至糯米表面微微发黄，水分基本蒸发，糯米变得干爽。
加糖搅拌🍬糯米炒至微黄后，加入适量的红糖，继续翻炒至糖完全融化，糯米会变得更加粘稠。
花生碎与桂花🌸如有需要，可以在糯米中加入适量的花生碎和桂花，增加风味。
模具涂抹🌿将模具内壁涂抹一层玉米淀粉，以防糯米粘在模具上。
填充糯米🍮将炒好的糯米倒入模具中，压实，使其紧密贴合模具。
蒸制🥰将模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，期间可以打开锅盖观察糯米甜糕的熟度。
出锅与脱模🏃♀️蒸至糯米甜糕完全熟透，取出后稍微冷却，即可脱模。
切片享用🍽️将糯米甜糕切成小块，即可享用这美味可口的传统甜品了。
蒸糯米甜糕的关键在于糯米的处理和火候的控制,只要按照以上步骤，相信你也能蒸出一块香甜软糯的糯米甜糕，让家人和朋友都大饱口福！🎉
