家里蒸花卷家常做法🥯
花卷,作为一种传统的中式面点，不仅口感松软，而且制作起来简单快捷，就让我来为大家分享一款家常蒸花卷的做法，让你轻松在家享受美味的早餐或主食🍲。
🌟【材料准备】
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 酵母 5克
- 糖 10克
- 面粉适量（用于撒在案板上）
- 肉末 100克
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
🌟【制作步骤】
和面：将面粉、酵母和糖放入一个大碗中，加入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状物，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
调馅：将肉末放入碗中，加入适量的酱油、蒜末、盐和少量食用油，搅拌均匀，腌制10分钟，青红椒洗净切成小丁，生姜切成末。
擀面：将发酵好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，揉搓至表面光滑，然后擀成约0.5厘米厚的面片。
卷花卷：将擀好的面片铺平，用刀切出宽度约2厘米的长条，将长条对折，用筷子在中间压一下，形成花卷的形状，重复此步骤，直到所有面片都卷好。
蒸制：将卷好的花卷放入蒸锅中，盖好锅盖，大火烧开水后转小火蒸约15分钟，直到花卷熟透。
炒馅：在锅中倒入适量的食用油，加入腌制好的肉末，炒至变色后加入青红椒丁和姜末，翻炒均匀，调味后出锅。
装盘：将蒸好的花卷取出，放在盘子里，将炒好的肉末馅放在花卷上，即可享用。
🌟【小贴士】
- 发酵面团时,注意温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 花卷的形状可以根据个人喜好调整,如卷成圆形、方形等。
- 肉馅可以根据个人口味添加不同的调料,如五香粉、豆瓣酱等。
这样,一道美味的家常蒸花卷就完成了！快动手试试吧，相信你一定会做出令人满意的花卷！🎉🍴
