淮北肉酱蒸鸡蛋是一道具有地方特色的传统美食，做法简单，口感鲜美，深受大家喜爱,下面就来为大家详细介绍一下淮北肉酱蒸鸡蛋的做法吧！
🍳【准备材料】
- 鸡蛋 3个
- 猪肉末 100克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒各1个
- 酱油 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 少许
🍳【制作步骤】
- 准备调料：将生姜和大蒜切成末，青红椒切成细丝,备用。
- 调制肉酱：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末爆香,再加入猪肉末翻炒至变色。
- 调味：加入酱油、盐，继续翻炒均匀,使肉末充分吸收调味料。
- 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 混合：将炒好的肉酱倒入鸡蛋液中，用筷子轻轻搅拌均匀,确保肉酱和蛋液充分混合。
- 蒸制：取一个盘子，将混合好的蛋液倒入盘中，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 出锅：蒸至鸡蛋凝固，肉酱均匀分布在鸡蛋上，撒上葱花和青红椒丝点缀,即可出锅。
🍳【小贴士】
- 鸡蛋打散后不宜搅拌太久,以免起泡。
- 肉末炒制时火不宜太大,以免肉末炒老。
- 蒸鸡蛋的时间根据鸡蛋数量和厚度调整,以免蒸煮过度。
这道淮北肉酱蒸鸡蛋简单易学，营养美味，无论是作为早餐还是便餐都非常适合，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🥰🍳
