怎样蒸卢鱼片才好吃🍽️
卢鱼，又称白鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，怎样蒸卢鱼片才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸卢鱼片的步骤和技巧。
🐟 准备食材新鲜的卢鱼片、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、油。
🍽️ 蒸卢鱼片的步骤
将卢鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分,备用。
在蒸盘上铺上一层姜片和葱段,将卢鱼片放在姜片和葱段上。
在卢鱼片上撒上适量的盐，淋上少许料酒,腌制10分钟。
热锅凉油，将腌制好的卢鱼片放入锅中，煎至两面微黄,取出备用。
将煎好的卢鱼片放在蒸盘上,再次撒上适量的盐和料酒。
锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
蒸好的卢鱼片取出，撒上适量的生抽，淋上热油,即可享用。
🎯 蒸卢鱼片的技巧
卢鱼片要新鲜，肉质才会鲜美，购买时，可挑选色泽鲜亮、鱼眼清澈、鱼鳃鲜红的卢鱼。
蒸卢鱼片时，火候要掌握好,以免鱼片过于干硬或蒸不熟。
腌制卢鱼片时，料酒和盐的用量要适中,过多会掩盖卢鱼的鲜美味道。
蒸好的卢鱼片，可以搭配一些清淡的蔬菜，如生菜、豆芽等,口感更佳。
蒸卢鱼片时，注意不要让蒸汽直接接触到鱼片，以免鱼片表面出现气泡,影响口感。
遵循以上步骤和技巧，相信你一定能蒸出美味的卢鱼片，让家人朋友大饱口福！🥳🍽️
