米饭,作为餐桌上的常客，看似简单，实则要蒸出好吃的味道也有不少讲究😋。
米的选择至关重要,优质的大米颗粒饱满、色泽清白，在淘米时，动作要轻柔，避免过度揉搓，以免损失营养成分，一般淘洗2 - 3次，直到水变清澈即可。
接着是加水环节,这可是蒸出好米饭的关键一步🤔，水与米的比例约为1.2 - 1.5 : 1，可以用手指插入米中，水位刚好没过手指第一个关节为宜。
把米放入电饭煲,按下煮饭键前，让米浸泡15 - 30分钟，这样能让米粒充分吸收水分，煮出的米饭口感更佳。
在煮饭过程中,不要频繁打开锅盖，否则会导致热量散失，延长煮饭时间，煮好后，也别急着揭开锅盖，让米饭焖5 - 10分钟，利用余热让米饭更加软糯。
还有一种特别的蒸米饭方法,就是在米中加入一小勺猪油🥓，蒸出的米饭会带有独特的香气，让人食欲大增，或者滴入几滴白醋，能让米饭粒粒分明，口感更清爽。
掌握了这些小技巧,就能蒸出香喷喷、软糯可口的米饭啦，让每一顿饭都因这好吃的米饭而更加完美😃。