🍚🍇 大米枣发糕,蒸出美味与幸福的味道！
大米枣发糕，一款兼具营养与美味的传统糕点，其独特的口感和香甜的味道，让人回味无穷，如何蒸出一块好吃的大米枣发糕呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🌟准备材料：
- 大米 200克
- 枣 适量
- 酵母 3克
- 白糖 50克
- 水 适量
- 玉米淀粉 适量（用于防粘）
🌟制作步骤：
- 浸泡大米：将大米提前浸泡2小时,使其充分吸水。
- 蒸制大米：将浸泡好的大米放入蒸锅中，蒸至熟透,大约需要20分钟。
- 枣子处理：将枣子洗净，去核,切成小块备用。
- 酵母溶解：将酵母放入温水中溶解,静置5分钟。
- 混合材料：将蒸好的大米取出，稍微晾凉后，加入白糖、酵母水、枣子,搅拌均匀。
- 揉成面团：将混合好的材料揉成面团，加入适量的玉米淀粉,防止面团粘手。
- 发酵：将面团放入碗中，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍,大约需要1小时。
- 模具准备：将模具刷上一层薄薄的油,防止粘糕。
- 蒸制：将发酵好的面团放入模具中，轻轻按压，使其均匀分布，放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 出锅：蒸好后，关火，等待3分钟再开盖,防止糕点回缩。
🌟小贴士：
- 大米蒸制的时间根据个人口味和蒸锅火力调整。
- 酵母不要用热水溶解,以免杀死酵母。
- 发酵时间受温度影响，夏天可能需要缩短时间,冬天可能需要延长。
🎉 一块美味的大米枣发糕就这样完成了！它的香甜与松软，让人忍不住一口接一口，无论是作为早餐，还是作为茶点，都是不错的选择，快来试试吧，让你的味蕾享受这份传统美食带来的幸福吧！🍇🍚🎉
