🌟牛蛙蒸花甲做法窍门🌟
🍲美食探秘，今天给大家带来一道美味佳肴——牛蛙蒸花甲，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是夏日里的一道清爽美味，下面,就让我为大家揭秘牛蛙蒸花甲的做法窍门吧！
🍳【准备材料】
- 牛蛙一只（约500克）
- 花甲300克
- 姜几片
- 蒜瓣适量
- 葱适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 牛蛙处理：将牛蛙宰杀后，去内脏、头和脚，清洗干净，切成块状备用。2️⃣ 花甲处理：花甲用清水浸泡，加入少许盐，让其吐净泥沙，清洗干净备用。3️⃣ 姜蒜切片，葱切段，青红椒切丝备用。4️⃣ 锅中倒入适量清水，放入姜片、蒜瓣，水开后放入牛蛙块，焯水2分钟，捞出备用。5️⃣ 锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣、葱段、青红椒丝爆香。6️⃣ 将焯水后的牛蛙块放入锅中，翻炒均匀。7️⃣ 加入生抽、盐、花椒粉调味，翻炒均匀。8️⃣ 将处理好的花甲放入锅中，与牛蛙一起翻炒均匀。9️⃣ 盖上锅盖，中火蒸5分钟，待花甲开口即可。10️⃣ 出锅前撒上葱花,即可享用美味的牛蛙蒸花甲啦！
🌟【做法窍门】1️⃣ 牛蛙焯水时，加入少许料酒去腥。2️⃣ 花甲要选择新鲜的，否则口感不佳。3️⃣ 蒸制过程中，火不宜太大，以免花甲过熟。4️⃣ 调味料可根据个人口味适量增减。
🍽️牛蛙蒸花甲，鲜美可口，营养丰富，掌握了这些做法窍门，你也能在家轻松做出这道美味佳肴！快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！👍🌶️🍲
