酸菜鳗鱼怎么蒸好吃🤤
酸菜鳗鱼是一道非常美味的家常菜,酸爽开胃，鳗鱼肉质鲜美，下面就来给大家分享一下酸菜鳗鱼怎么蒸好吃的方法吧！👍
准备好食材：鳗鱼一条、酸菜适量、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油。
鳗鱼处理：将鳗鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段状，用料酒、姜片腌制10分钟。
酸菜处理：酸菜洗净，切成细丝，用清水冲洗几遍，去除多余的盐分。
蒸鳗鱼：将腌制好的鳗鱼段放在盘子里，酸菜丝均匀铺在鳗鱼上，撒上葱段。
调味：在锅中加入适量水，放入蒸笼，将鳗鱼和酸菜放入蒸笼中，大火蒸10分钟。
调汁：在碗中加入生抽、老抽、糖、盐和少量水，搅拌均匀。
烹饪：将蒸好的鳗鱼和酸菜取出，将调好的汁均匀淋在鳗鱼和酸菜上。
烧油：锅中倒入适量食用油，加热至冒烟，将热油均匀淋在鳗鱼和酸菜上。
出锅：撒上葱花、香菜等装饰，酸菜鳗鱼就可以出锅啦！
这样蒸出来的酸菜鳗鱼色泽鲜亮,鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽开胃，口感丰富，快快动手试试吧！🍲🌶️
注意事项：
腌制鳗鱼时,料酒和姜片可以去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜美。
酸菜要冲洗干净,去除多余的盐分，以免影响口感。
蒸制时间不宜过长,以免鱼肉变老。
烧油时要注意安全,避免烫伤。
祝大家蒸出美味的酸菜鳗鱼！🎉🎊
