蒸箱怎么蒸红糖发糕好吃🍾
红糖发糕，作为一种传统的中式甜品，口感软糯，香甜可口，是很多人心中的美味，想要在家制作出美味的红糖发糕，蒸箱是一个不可或缺的好帮手，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何使用蒸箱蒸出好吃的红糖发糕吧！👩🍳
准备工作🍳
我们需要准备好以下材料：
- 红糖：适量
- 中筋面粉：适量
- 发酵粉：适量
- 温水：适量
- 植物油：少许
制作步骤🏠
红糖融化：将红糖放入碗中，加入少量温水，用勺子搅拌至红糖完全融化，这个过程需要耐心，确保红糖完全溶解,这样蒸出来的发糕才会更加香甜。
面粉发酵：在另一个碗中，将中筋面粉和发酵粉混合均匀，然后逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团，这个过程需要一定的技巧，水量不宜过多,以免面团过于稀软。
揉面：将面团放在案板上，揉至表面光滑，有弹性，这个过程大约需要5-10分钟。
加油揉面：在揉好的面团中加入少许植物油，继续揉至面团表面光滑,有光泽。
模具准备：将蒸箱内的蒸盘刷上一层薄薄的植物油,以便脱模。
面团塑形：将揉好的面团分成若干等份，分别揉成小圆球,然后放在蒸盘上。
二次发酵：将蒸盘放入蒸箱，进行二次发酵，这个过程大约需要30分钟,直到面团膨胀到原来的两倍大。
蒸制：在蒸箱中放入一碗水，将蒸盘上的面团放入蒸箱，大火蒸制15-20分钟,直到发糕熟透。
出锅：蒸好后，关火，稍等片刻，待发糕稍微冷却后取出,即可享用。
注意事项🔔
- 蒸箱的温度不宜过高,以免发糕表面过度焦糊。
- 发酵粉的用量要适中，过多会导致发糕口感过于松软,过少则不易发酵。
- 二次发酵是关键步骤,一定要耐心等待。
通过以上步骤，相信大家都能在家蒸出美味的红糖发糕，快快动手试试吧，美味的红糖发糕一定不会让你失望的！🎉
