芋头蒸扣肉是一道色香味俱佳的传统美食,不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下芋头蒸扣肉的做法和所需调料吧！🍲
【芋头蒸扣肉做法】
准备食材：五花肉500克、芋头300克、生姜1小块、大葱1根、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、五香粉、食用油适量。
将五花肉洗净,切成厚约1厘米的片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、五香粉腌制20分钟。
芋头去皮,切成与五花肉厚度相同的片。
生姜切片,大葱切段。
锅中放入适量食用油,烧热后放入生姜片和葱段爆香。
将腌制好的五花肉放入锅中翻炒至变色,取出备用。
在碗中铺上一层芋头片,再放上五花肉片，最后再铺上一层芋头片。
将炒好的生姜片和葱段放在最上面。
将芋头蒸扣肉放入蒸锅中,大火蒸约40分钟。
蒸好后,取出扣肉，倒掉多余的汤汁，撒上葱花即可。
【调料】
腌制五花肉的调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、五香粉。
爆香调料：生姜、大葱。
蒸制调料：食用油。
芋头蒸扣肉口感鲜嫩,芋头吸收了五花肉的精华，味道鲜美，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，赶快动手试试吧！🥰
