🍳 蒸鸡蛋,如何蒸得好吃又嫩呢?
蒸鸡蛋,是一道简单又美味的家常菜,它口感细腻,营养丰富,是许多家庭餐桌上的常客,如何才能蒸出一道好吃又嫩滑的蒸鸡蛋呢?下面就来给大家分享一下我的经验。
🍳准备材料:
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
🍳制作步骤:
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和清水,搅拌均匀,这里的水和鸡蛋的比例可以根据个人口味调整,1个鸡蛋加入20毫升左右的水即可。
用筛子将鸡蛋液过滤一遍,这样可以使蒸出的鸡蛋更加细腻,这一步很重要,千万不要省略哦!
将过滤好的鸡蛋液倒入碗中,加入几滴食用油,这样可以使蒸出的鸡蛋更加光滑。
准备一个蒸锅,将水烧开,将装有鸡蛋液的碗放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸约5分钟。
时间到后,打开锅盖,用筷子轻轻插入鸡蛋中间,如果筷子能轻松穿过,说明鸡蛋已经熟透,如果鸡蛋还比较嫩,可以继续蒸一会儿。
🍳小贴士:
鸡蛋液搅拌时,尽量用筷子轻轻搅动,避免产生过多的气泡。
蒸鸡蛋时,水开后再放入碗中,这样可以避免鸡蛋液在蒸制过程中产生气泡。
蒸鸡蛋的时间不宜过长,以免口感变老。
为了使蒸鸡蛋更加美味,可以在蒸好后撒上一些葱花、香菜等调料。
🍳 :
蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和技巧,就能蒸出好吃又嫩滑的蒸鸡蛋,希望这篇文章能对大家有所帮助,祝大家蒸鸡蛋蒸得好吃又嫩!😊🍳


