湘菜蒸鲫鱼做法大全🍽️
湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、甜、麻、烫、油八大特点著称，蒸鲫鱼是一道极具特色的湘菜，色泽金黄，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷，下面，就为大家详细介绍湘菜蒸鲫鱼的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴👩🍳。
【材料】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白糖适量
【步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
- 将处理好的鲫鱼放入盘中，加入姜片、葱段、蒜末，淋上料酒,腌制10分钟。
- 烧一锅水，水开后放入腌制好的鲫鱼,蒸约10分钟。
- 另起锅，加入豆瓣酱、酱油、白糖，小火煮开,煮至汤汁浓稠。
- 将蒸好的鲫鱼取出，倒掉盘中的水分,淋上煮好的汤汁。
- 撒上葱花、香菜，淋上香油,即可享用。
【小贴士】
- 蒸鱼时，鱼身划几道口子,可以更好地入味。
- 豆瓣酱是湘菜蒸鲫鱼的关键调料,可根据个人口味适量添加。
- 蒸鱼的时间根据鱼的大小和火候调整，以免鱼熟透过度,影响口感。
湘菜蒸鲫鱼是一道简单易学的家常菜，既保留了鱼肉的鲜美，又具有浓郁的湘菜风味，学会了这道菜，你就可以在家人朋友面前大显身手，展示你的厨艺啦！快来试试吧，保证让你爱不释手🤤！
